Croissant salato
Pur essendo fatti di pochissimi ingredienti, il croissant sono davvero laboriosi. Tuttavia sapere di averne una buona scorta in...
Spiedini di coniglio
Il coniglio è una valida alternativa al pollo. Si cuoce velocemente ed ha un sapore che si sposa bene a tutte le verdure, estive ed...
Oggi raviole
Una buona pasta frolla è il segreto di questa preparazione. Si possono farcire le ravole con marmellate di qualunque tipo purchè non...
Acqua cotta
Tipico della Maremma si dice che l'acqua cotta fosse il piatto preparato dai Butteri nei loro accampamenti. Zuppa piuttosto nutriente è...
Nati per caso: i Balanzoni
Ci sono grandi piatti che nascono da errori e ci sono grandi piatti che nasco dall'esigenza di reciclare piccoli avazi di altre...
Streccapogn e radicchi di campo
Streccapogn è il nome dialettale con cui si definisce un radicchoo di campo tipico dell'Appennnino. Lo si mangia prevalentemente nei mesi...
Veloce e di sicuro successo: crostino con Radicchio trevigiano, Teleggio e Pancetta
Ingredienti: Pane a lievitazione naturale, possibilmente integrale Taleggio Bergamasco Dop Pancetta arrotolata piacentina Dop Radicchio...
Le patate al forno si possono riscaldare?
Le patate al forno sono il contorno in assoluto più gradito. Si sposano con qualunque pietanza, costano poco e piacciono a tutti. Ci...
Crema di sedano rapa, nocciole tostate e Stilton
Questa ricetta non l'ho ideata io. Ho mangiato questa crema in una Enoteca a Modena chiamata Archer famosa per la grande selezione di...
