Oggi raviole
Una buona pasta frolla è il segreto di questa preparazione. Si possono farcire le ravole con marmellate di qualunque tipo purchè non roppo liquide. In questo caso ho usato marmellata di prugre. Non essendo troppo dolce, la preferisco.
ingredienti:
300 gr di farina 00
100 gr do zicchero a velo
150 gr di burro
1 uovo intro
1 tuorlo
150 gr di marmelata di prugne circa
Montare nella planetaria il burro con lo zucchero a velo. Aggiungere le uova poi la farina. Impastare e lasciare riposare in frigoriffero per un paio di ore almeno.
Stendere la pasta e con un coppapasta tagliare le raviole. Riempirel con la marmellata e cuocere a 180 finchè non prendono colore (7-8 minuti, ma dipende dal forno)
Comments